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益生菌、益生元、合生元

2023-02-10发布 次浏览 来源:临床营养科

 人体的微生态系统:正常人体聚集的细菌种类目前已经超过了一千余种,干重约占人体总重 1% 2%。它主要分布在口腔、呼吸道,皮肤,泌尿道,胃肠道和生殖道中。

肠道的微生态处于一个平衡状态,当环境、宿主和微生物三者发生平衡失调,则会影响菌群的数量和组成等的变化,并引起机体功能或结构异常,即菌群失调。

益生菌“probiotics”一词来源于希腊文,意思是“为了生命(for life)”,在2001年,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合对益生菌进行了重新定义:经适量服用后,有益于宿主健康的活的微生物。

益生菌分类:

1、  乳酸杆菌属:鼠李糖乳酸杆菌、保加利亚乳酸杆菌、类干酪乳酸杆菌等

2、  双歧杆菌属:乳双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、长双歧杆菌等

3、  肠球菌属:粪肠球菌、屎肠球菌

4、  链球菌属:嗜热链球菌、乳酸链球菌

5、  芽孢杆菌属:地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等

6、  梭菌属:丁酸梭菌

7、  酵母菌属:布拉氏酵母菌

含益生菌的食物:主要是一些发酵食物,比如酸奶、奶酪、泡菜、酸菜等

益生元是指不被宿主消化吸收却能被益生菌选择性利用的物质。简单来说,就是滋养益生菌的食物。

特点:

1、  不能被人体消化吸收,是专门喂给肠道菌群的,促进肠道菌群繁殖。

2、  选择性地刺激肠内有益的细菌生长和 (或)活性,达到改善宿主健康,不被有害菌分解利用。

益生元种类:低聚糖类和微藻类两大类

合生元

益生菌+益生元=合生元,但能实现1+1>2的效果。当然合生元不是简单的把益生菌和益生元混和,而是选中一个益生菌,然后搭配有利于这种菌增殖的益生元。

 

作者: 临床营养科/宋昳

编辑:杜乔乔

审核:邓金林

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