得了糖尿病，就意味着这也不能吃、那也不能吃了吗？
非也，糖尿病饮食并没有想象的那么可怕。
糖尿病患者饮食上有什么讲究？哪些应该吃、哪些要少吃、哪些不能吃？在4月27日内分泌科举行的糖尿病健康教育活动中，陈娇医生给出了答案。
讲座结束后，护士长杜陈英向患者免费赠送胰岛素注射部位卡，并示范使用方法。
此次的健康教育活动受到了患者的肯定和欢迎，患者们表示通过讲座学习，掌握了正确的饮食方法，再也不用愁怎么吃的问题了。他们希望科室健康教育活动能多多举行，增强大家战胜疾病的信心。
【营养小贴士】糖尿病患者应该怎样吃
■ 三大营养素： 碳水化合物、蛋白质、脂肪
碳水化合物
· 占全天总热量的50%-60%。
· 主要来源为米饭、面包、馒头、面条、玉米等主食，此外薯类、豆类等食物也含较多碳水化合物。
蛋 白 质
· 占全天总热量的15%-20%
· 蛋白质为必不可少的营养成分，但是如果摄入过多也会导致血糖升高、脂肪增多，和加重肾脏负担。
· 主要来源为瘦肉、鱼虾、蛋白、乳制品、豆类等食物。
脂 肪
· 占全日总热量的25%-30%
· 胆固醇应控制每日300毫克以下 ，一个蛋黄含胆固醇200毫克，已经能基本满足每日所需。
· 主要来源为动物脂肪、烹调用油、坚果等食物。
■ 适量摄入膳食纤维
膳食纤维的功效主要有降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感，膳食纤维可以延迟和抑制糖分的吸收，有利于血糖控制，减少口服降糖药和胰岛素的剂量。
膳食纤维主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取，糖尿病患者应每天吃蔬菜并保证一餐粗粮摄入，每日需摄入纤维素20-35克。
过多摄入膳食纤维可能影响肠胃功能，引起消化不良，因此应该适度食用。
■ 限制脂肪摄入
看得见的脂肪：炒菜用油脂、动物油、动物外皮。
看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋，以及坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、油炸食品、色拉酱等。
富含蛋白质的食物如肉类、奶制品、蛋类等同时也含有大量脂肪，应适量摄入。
■ 适合食用的油脂
菜油、玉米油、葵花籽油、豆油、橄榄油、芝麻油、色拉油。
■ 不适合食用的油脂
动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油。
■ 减少甜食的摄入
· 主食类食品占每日总能量的50%-55%。
· 碳水化合物分为简单糖和复合糖。
· 简单糖包括单糖和双糖，食入后吸收较快，使血糖升高明显，简单糖常见于蛋糕、饼干、饮料、巧克力、冰淇淋等甜食中，简单糖可以产生能量但不含其他营养物质。
· 复合糖主要指米饭、面粉、土豆等食物，其中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应做为身体能量的主要来源。
■ 减少食盐摄入
· 大多数中国人的食盐摄入量高于身体需要量，尤其北方地区约15-20克/每日。
· 世界卫生组织推荐正常人每日应摄入盐不超过6-8克，若有高血压则应降至5克以下。
· 食盐摄入过多对身体有害，是诱发高血压的重要因素之一，对糖尿病人更为明显。
· 糖尿病患者如合并高血压，则发生血管并发症的危险性大大增加。
· 尽量避免食用腌制食品。
■ 如何吃水果
· 应将水果的热量计入每日总热量之内。
· 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。
· 含糖量相对较低的水果：西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等。
· 含糖量相对较高的水果：香蕉、红枣、荔枝、柿子等。
· 食用水果时应配合血糖监测。
作者：何雪
编辑：黄平
审核：范利芳